(1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻取食
(2) [quick-fried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
词语解释爆肚[儿][ bào dǔ ]⒈ 以沸水煮羊肚,顷刻取食。英quick-scalded tripe;⒉ 将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”英quick-fried tripe;引证解释⒈ 食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来,吃时现蘸作料。引苏叔阳 《爆肚》:“韩永利 老爷子自知不起,这一天早儿,就叨叨要吃一碗爆肚。”