词语解释

鲊腊[ zhǎ là ]

⒈  腌制鱼干。

引证解释

⒈  腌制鱼干。

引明 李时珍 《本草纲目·鳞三·鲙残鱼》：“清明前有子，食之甚美；清明后子出而瘦，但可作鮓腊耳。”

词语分解

鲊的解释

zhǎ1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。zhà1. 海蜇，水母的一种。

腊的解释

là1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。3. 姓。xī1. 干肉：“噬腊肉，遇毒。”2. 晾干：“燃得而腊之以为饵。”3. 皮肤皴皱。