词语解释

炖肉[ dùn ròu ]

⒈  从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)

英fricassee; boiled meat;

词语分解

炖的解释

(1)（动）烹调方法；加水用文火久煮使烂熟。(2)（动）把东西盛在碗里；再把碗放在水里加热。

肉的解释

(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。